Tanase

A tanase é produzida através da fermentação líquida profunda e pode hidrolisar as ligações éster e as ligações de descendência de tanino, ácido gálico e polifenóis de chá especificamente, e causam muitas vantagens para a bebida de chá, incluindo a solubilidade do creme de chá. Pode ser usado na indústria de bebidas de chá e suco de frutas.

Definição de unidade

1 unidade de tanase é igual à quantidade de enzima, que hidrolisa o ácido de 1,0μmol em 1 min. em 30 ℃ e ph5.5.

ESPECIFICAÇÃO:

Atividade: 500U/G.

Aparência: pó amarelado, 100% de água instantânea solúvel.

PH ativo: 3-8, ideal entre 4-6

Temperatura: 15-60 ℃; Ideal entre 40-55 ℃

Função e aplicação:

1 Indústria instantânea de chá: o produto pode impedir a turbidez e sedimentação fria do chá

Bebidas, melhore a taxa de extração do chá, mantenha a cor e remova a amargura. Isso é evitar a neblina na bebida de chá e aumentar o rendimento do creme de chá

2 Indústria de cerveja: o produto pode remover taninos e proteínas da cerveja para torná -lo claro e transparente;

3.Persimmon ou outra indústria de alimentos: o produto pode remover a adstringência dos caqui para melhorar o sabor. Também pode evitar a perda de sabor

Embalagem: 25kg/bolsa

Armazenamento: deve ser armazenado em um local seco e frio, evite alta temperatura e úmido.

Lifetadiga: 25 ℃, 12 meses, a atividade enzimática permanece 5%. Aumente a dose após a vida útil.

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