Glucoamilase composta

O composto de GA é desenvolvido para os usuários que mais exigentes para condições de sacarificação, podem atingir o valor DX expectante rapidamente. O composto GA é misturado com glucoamilase e pululanase por proporção adequada. A glicoamilase de alta atividade é derivada de Aspergillus niger, que podem hidrolisar as ligações α-1,4-glucosídicas rapidamente. Também tem a capacidade, de uma maneira, de hidrolisar as ligações α-1,6-glucosídicas. A pululanase com alto calor e ampla estabilidade de pH derivada de um Bacillus subtilis geneticamente modificado, que pode hidrolisar eficientemente as ligações α-1,6-glucosídicas para produzir dextrina de cadeia reta rapidamente. Ambos os dois tipos de eficientes podem converter coordenadamente amido em glicose.

Características

O composto GA fornece os seguintes benefícios:

◇ O valor DX da sacarificação não seria inferior a 96,5%.

◇ Estabilidade de pH larga, flexibilidade no controle do processo.

◇ A sacarificação pode ser processada em temperatura mais alta e concentrações de substâncias mais secas.

◇ Taxa de reação reversa inferior.

Aplicações

O composto GA transforma amido liquefeito ou dextrina em glicose de alta pureza através do efeito sinérgico da glucoamilase e pululanase. O efeito de aplicação depende da temperatura de processamento, pH, tempo e quantidade de substrato seco, etc. O pH mais ideal dos dois componentes principais corresponde perfeitamente a pH 4,3-4,5, dentro desse escopo a sacarificação pode obter os melhores resultados (mostrados na Figura1).

Fig 1 As curvas de caracteres do pH dos dois componentes principais do Highdex Ultra 3.0

A dosagem do composto GA depende das condições do processo e do rendimento da glicose. Na maioria dos casos, a dose normal é de 0,35-0,60 kg/TDS （TDS: por tonelada de substância seca） e a dosagem de 0,45 kg/TDS alcançará resultados muito ideais. Além disso, o aumento da dosagem enzimática pode reduzir eficientemente o tempo de sacarificação do processo (mostrado na Figura 2).

O composto de GA se adapta à alta concentração de substrato seco devido à melhor atividade da glucoamilase e pululanase. Mesmo para a concentração de DS de até 32% - 34%, ele ainda pode tornar o valor DX superior a 96% dentro de 32 h (mostrado na Figura 3).

Fig 2  Gráfico de aplicação -  dosagem de enzimas diferentes

(Condições: amido liquefeito,  DE 13.5,  DS 31%, 60  ℃, pH  4,3)

Fig 3  Gráfico de aplicação - diferentes substratos secos

(Condições: amido liquefeito, de 13.5, 0,5 kg/tds, 60 ℃, pH 4,3)

Disposição de padrões/aplicação

GB 8276-2006

Estabilidade de armazenamento

Recomenda -se que o composto de GA seja armazenado no balde original abaixo de 20 ℃, evite ser diretamente exposto na luz solar. Refrigerado abaixo de 5 ℃ Obviamente, pode prolongar o prazo de validade.

Embalagem

O composto GA está em 28 kg de tambor de plástico.

Manuseio de segurança

A enzima pertence a algum tipo de proteína, para algumas pessoas que pode ser sensibilizada. A inalação de poeira enzimática e névoa deve ser evitada. Use roupas de trabalho, luvas, óculos de proteção durante a operação para evitar poeira enzimática e névoas. Em caso de contato com a pele ou os olhos, enxágue prontamente com água por pelo menos 15 minutos. Para obter informações detalhadas sobre manuseio seguro, peça a Bestzyme para obter a folha de dados de segurança do material.

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