Gluco amilase

Mecanismo de trabalho:

A enzima hidrolisa o terminal de resíduos alfa-D-glicose com 1,4 ligado a 1,4 resíduos sucessivamente de extremidades não redutoras de cadeias de amilose para liberar glicose livre. Essa fermentação também possui a capacidade de hidrolisar vínculos alfa-1,6-glicosídicos em isomaltose e dextinas.

Propriedades:

1. Temperatura: 40-65, ideal 58-60

2. Ph: 3,0-5.5, ideal 4.0-4.5

Especificação:

1. Tipo sólido: 100000U/G. Tipo de líquido: 100000, 150000, 200000, 300000 U/ml.

2. Definição da unidade: a quantidade de enzima necessária para hidrolisar 1mg de amido em uma hora em pH4.6, 40.

3. Padrão: QB1805.2-93; GB8276-2006

Guia de aplicação:

1. Na fabricação de álcool, adicione a enzima a 60 na taxa de 120-200U/g, mantenha por 30 a 60 minutos.

2. Na fabricação de açúcar de amido, adicione a enzima na taxa de 100-300U/g a pH4.2-4,5 60.

3. Na fabricação de cerveja seca, adicione a enzima antes da sacarificação ou fermentação.

4. Na fabricação de bebidas alcoólicas e fabricação de vinagre, o fermento de substituição pela enzima pode melhorar o rendimento.

5. Na fabricação de pó gourmet, antibióticos, ácido cítrico, etc., adicione a enzima na taxa de 100-300U/g a pH4.5, 60.

Pacote e armazenamento:

O saco de tecido plástico é usado em tipo sólido, 20kg/bolsa, o tambor de plástico é usado no tipo líquido, 25kg/tambor. Adicional de embalagem personalizável. Deve ser mantido em um local frio seco. Evite a luz solar direta.

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