Papaína

A papaína é uma enzima natural, uma espécie de endopeptidese contendo grupo hidrossulfeto (-SH), extraído do suco leitoso do mamão verde por biotecnologia. Possui forte capacidade de hidrolisando proteína e pode ser usado para melhorar o valor nutricional ou a função das plantas e da proteína animal.

Características

O rigoroso limite de concentração de micróbios e metais pesados ​​usando a biotecnologia e a técnica de separação de membrana pode atingir o grau farmacêutico e alimentar.

A atividade enzimática mais alta pode atingir 1750tu/mg.

ESPECIFICAÇÕES

(Fornecendo formulações com base nos requisitos do cliente)

Área de aplicação

Indústria de alimentos (farinha, HVP, HAP, biscoito, extrato para produção de carne/osso e outros extratos;), indústria de fabricação de cerveja, indústria farmacêutica e forrageira, etc.

Definição de atividade enzimática

A atividade é expressa por TU/mg, cumpre as especificações da FCC ⅳ e Jefca.

USAR

A temperatura da reação é de 20 a 80 ℃, alterada de acordo com o tipo e a concentração do substrato. A temperatura adequada é de 50-65 ℃.

O valor do pH é 3-9, alterado de acordo com o tipo e a concentração do substrato. O valor de pH adequado é 6-7.

O recrutamento de enzimas é de 0,2 a 0,6%(1000 –3000u/g de proteína), ajustado de acordo com diferentes tipos de substrato.

SEGURANÇA

Se o pó enzimático enriquecido ou a gota, isso pode causar alérgicos.

O toque de longo prazo tem estimulação na pele, olhos e tecido da membrana mucosa.

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